اطلق عنــان الحب بكلمات من القلب الــى القلب
 
الرئيسيةاليوميةس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخولالتسجيل

شاطر | 
 

 اشهى المأكولات الشرقيه والغربيه

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
احلى بنوته
[ حلم VIP ]
[ حلم VIP ]
avatar

عاشقه
عدد المساهمات : 662
نقاط العضو : 842
البحرين
الجنس : انثى
البــــرج : العذراء
الأوسمه :

مُساهمةموضوع: اشهى المأكولات الشرقيه والغربيه   الخميس يوليو 30, 2009 5:03 pm

الكنافه النابلسيه


المكونات
100جم سمن بلدى
500جم كنافة شعر طازجة
500جم قشدة حليب طازجة
100جم فسدق مفرى و محمص
250جم شربات معقود
:خطوات العمل
يوضع السمن فى وعاء عميق على النار ثم يضاف اليه الكنافة ويقلب تقليب دائم حتى تحمر الكنافة ونحذر من ان تحرق
وبعد توضع داخل مصفاه حتى تتخلص من السمن الزاد ان وجد
يضاف عليها الشربات المعقود ويقلب جيدا
:الديكور
تقسم كمية الكنافة الى نصفين يوضع النصف الاول فى طبق مناسب للكمية ويفرد عليها القشدة بالتساوى ثم يفرد النصف
الثانى ثم يرش عليها الفسدق المفرى وقليل من الشربات المتبقى
وتقدم بالهناء والشفاء

اليقلاوه

المقادير
1000جم دقيق ابيض منخول جيدا
1بيضة
1ملعقة زيت
400جم ماء للعجين
دقيق نشا لزوم الفرد
سمن بلدى
مكسرات حشب الرغبة بندق مكسر اربع او فسدق مكسر للحشو
التحضير
يتم العجن حتى يصبح العجين شديد القوام
وتترك لمدة ساعة وهى مغطاه بقطعة من القماش وبعدويقطع العجين الى 8قطع ثمانية فقط
وتفرد كل قطعة باليد وترش عليها نشا وتوضع كل واحد فوق الاخرى اى 8 طبقات عجين وبينهم النشا
وبعد يبدا الفرد بالعصاه الخاصة بفرد البقلاوة وهى عصاه قطر 5سم وطول 100سم ويفرد العجين
الى قطر 30سم ثم نبدا فى ان نفصل اقراص العجين المفرودة على العصاه واحدة تالى الاخرى
وهذا لتنظيف النشا الموجود بداخل العجين بفرشة جافة ووضع غيره بالمنخل الحرير ثم يوضع اقراص
العجين فوق بعضها ولاتنس رش النشا بينهم ويتم الفرد مرة اخرى حتى تكون الاقراص رقيقة جيدا
مثل سمك الورق العادى او اقل سمك
وبعد يقطع العجين الى اى اشكال مرغوب فيها وحشوها بالمكسرات المحببة الينا
ويوضع فى صينية ويصب عليها السمن حتى تغطى نصف العجين
ويتم الطهى فى فرن هادى جدا جدا لمدة 45دقيقة
وبعد يصفى السمن الزائد
ويضاف اليها الشربات
مقادير عمل الشربات
1000جم سكر
500جم ماء
عصير ليمونة واحدة
ااكل العوافي...

الغريبه

المقادير:
1000جم دقيق ابيض منخول
500جم سمن بلدى
250جم سكر بودره منخول
قليل من الفانيليا

خطوات التحضير :
يدك السمن باليد حتى يصير لونه ابيض ويضاف اليه السكر ويتابع الدعك حتى يصير الخليط هشا كالكريما يضاف
الدقيق تدريجا بعد نخله مع الاستمرار فى الدعك بالاصابع حتى تتكون عجينة
تترك بالثلاجة لترتاح مدة ساعة وبعد تدعك باليد مرة اخرى وتقطع العجينة قطعا متساوية بحجم باليضة وترق بين الكفين
على شكل اقراص مستديرة او اصابع ثم تدور مثل الكعكة
ترتب فى صينية مدهونة بالسمن وتغرس فى كل واحدة حبة من الفسدق

الطهى:
توضع فى فرن ذو درجة حرارة هادئة اى 150 درجة تقريبا حتى تكسب اللون الوردى من اسفلها
بالعافيه

انشا الله ينالون من اعجابكم
تحياتي...
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
احلى حلم
المدير العام
المدير العام
avatar

عاشق
عدد المساهمات : 335
نقاط العضو : 445
البحرين
الجنس : ذكر

مُساهمةموضوع: رد: اشهى المأكولات الشرقيه والغربيه   الخميس يوليو 30, 2009 5:13 pm

يالله

مأكولات رائعه فعــلا
بوحـيً من الصــور

شكــرا اخت احلى بنوته
على الموضوع

واختياركِ للاطباق الرائعه

كل تحيتي

_________________

|
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://ahlla.7olm.org
دموع الكوثر
حلم مبدع
حلم مبدع
avatar

مستمتع
عدد المساهمات : 570
نقاط العضو : 684
البحرين
الجنس : انثى

مُساهمةموضوع: رد: اشهى المأكولات الشرقيه والغربيه   الجمعة يوليو 31, 2009 2:35 pm

صااااااااااار خاطري في كناااااافه

تسلمي على الموضوع احلى بنوته
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
احلى بنوته
[ حلم VIP ]
[ حلم VIP ]
avatar

عاشقه
عدد المساهمات : 662
نقاط العضو : 842
البحرين
الجنس : انثى
البــــرج : العذراء
الأوسمه :

مُساهمةموضوع: رد: اشهى المأكولات الشرقيه والغربيه   الجمعة يوليو 31, 2009 5:53 pm

تسلمون
اخ عاشق واخت دموع
لتشريفكم على خطوات مواضيعي
البسيطه
مشكورين
تحيتي...
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
عاشق كواريسما
المراقب العام
المراقب العام
avatar

وحيد
عدد المساهمات : 411
نقاط العضو : 487
البحرين
الجنس : ذكر
البــــرج : الجوزاء

مُساهمةموضوع: رد: اشهى المأكولات الشرقيه والغربيه   الأحد أغسطس 02, 2009 8:46 pm

اطبــاق تطيــر العقلـ. ..
والله انــا خاطــري اذوق هالكنــافه

سمعت عنهــا وايــد .. بس اول مـره
اشوفهــا قدامــي ((صـــوره))

ابتسامه

مبيـنـ عليهــا فـنـ ..

عزيزتـي ::احلـى بنوتـهـ ::..
اختيــارات موفقــه دائمــا ..
تفتحـ شهيتــي للأكـلـ ..

لاعدمنـاكِ ان شاء الله
ودمتِـ لنــا ومتألقــة فــي سمـاء المنتــدى

لكِ تحيتــي
|
:
.
R.Q.7

_________________
.
.


.
[size=15]Tatta Hitotsu no Koi
[/size]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
اشهى المأكولات الشرقيه والغربيه
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات احلى حلم :: "◦˚ღ الأســره والمجتمــع ღ˚◦" :: المطبخ والغـذاء-
انتقل الى: